بعض من السيدات لا تعلم أنها يمكن أن تقوم بصنع جميع الأكلات التي تتناولها
في الخارج، في البيت وبكميات كبيرة، وبتكلفة قليلة، واليوم جئنا لكم
بطريقة عمل القراقيش اللذيذة، والجميلة، والتي يمكنك أم تقومين بعملها
سادة، أو بالحشو بالعجوة، أو بالملبن، وتلك المقادير هي مقادير لعمل كيلو
واحد من القراقيش، وإذا أردت أن تقومين بعمل كمية أكثر من الدقيق، ضاعفي
كمية المقادير.
المقادير:-
• 1 كيلو من الدقيق.
• 1/2 نصف كيلو من السمن (ساخنة جدا).
• 1/4 كيلو من الحليب السائل (للعجن).
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• سمسم محمص ( الكمية حسب رغبتك).
الطريقة كالتالي:-
• أحضري وعاء عميق جدا حسب كمية الدقيق التي لديك وضعي عليه رشة الملح، ورشي السمسم على الوجه جيدا.
• في أثناء وقت وضعك للسمن على النار حتى يسخن بدرجة عالية جدا، ضعي
الخميرة في كوب من الماء الدافئ، أو الحليب الدافئ مع رشة السكر حتى
تتفاعل.
• وبعد ذلك قومي بسكب السمنة على الدقيق والسمسم بعد أن تبرد قليلا،
قومي بمزج المكونات معا بملعقة من الخشب حتى يتشرب العجين للسمنة.
• بعد أن تصبح ملساء تماما ضعي عليها الحليب وتستمري في العجن جيدا، وبعد ذلك أضيفي الخميرة.
• الخطوة القادمة هي الأسهل بالنسبة لكي وهي القيام بفردها وتقطيعها الأشكال التي تريدها، مثل المستطيل أو الدوائر.
• ولكن بعد أن تقومين بتقطيعها لابد من أن تتركيها لفترة زمنية أخرى حتى
تختمر مرة أخرى قبل أن تقومين بإدخالها للفرن، حتى تأخذ لون لذهبي.
• اتركيها حتى تبرد تماما وبعد ذلك أفرغيها في علب من البلاستيك لحفظها جيدا.